用料简单、工序不繁、耗时不多
吃出营养、吃出美味、吃出健康、吃出快乐
我能做你就能做
芹菜是一种高纤维食物，在消化过程中能产生木质素，这类物质不仅可抑制肠内细菌产生的致癌物质，还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。中医认为，芹菜入肺、胃、肝经，具有利尿镇痉、理胃中和、祛湿浊、除烦躁。芹菜中不含脂肪和胆固醇，其热量也较低，
芹菜富含膳食纤维利于通便，有降血压、血脂、减肥的功效，非常适合高血压、高血脂、血管硬化和肥胖等患者食用。
芹菜是我们常吃的最普通的家常菜，吃芹菜时我们通常都会择去芹菜叶。其实，芹菜叶的营养更丰富，稍微加工一下就可成为美味。芹菜冷热食都行，可以炒着吃、拌着吃，还能做成汤来喝，多几种花样吃芹菜，既不腻烦又能增加食食欲。多食芹菜瘦身健康两不误。以下是几种用芹菜做主料的家常菜的制做方法。
爽口芹菜 1、准备200克芹菜，洗净、去老筋，将芹菜切成条（或片）放入盛器；
2、准备1/4个胡萝卜切成丝；
3、将芹菜、胡萝卜用适量盐腌制20分钟，沥去水分；
4、加适量鸡精，拌匀；
5、加少许辣椒油，拌匀即可。
爽口芹菜
小贴士： ☆ 此菜为咸鲜味，清脆爽口。
☆ 芹菜切成条吃起来口感更好。
☆ 如果芹菜不支棱，可以用盐水先浸泡一会儿。
三彩芹菜 1、准备200克芹菜、1/4个胡萝卜、几朵黑木耳；
2、将黑木耳用温水发好，择去老根洗净待用；
3、将芹菜、胡萝卜洗净分别切成片待用；
4、炒锅上火倒入适量食用油烧至七成热，依次下入胡萝卜、芹菜、黑木耳翻炒；
5、加适量黄酒、盐、鸡精炒匀出锅即可。
准备好的芹菜、胡萝卜、黑木耳
三彩芹菜
小贴士： ☆ 芹菜与胡萝卜、黑木耳一起吃，可以把这三种食物的营养成分融合起来。
香干芹菜 1、准备300克芹菜、200克香干；
2、将芹菜择、洗干净后切成斜片待用；
3、将香干切成长片待用；
4、炒锅上火倒入适量食用油烧至八成热，下芹菜片翻炒；
5、往芹菜中加适量黄酒、盐炒匀；
6、放入香干继续翻炒，加少许鸡精炒匀出锅即可。
将香干与芹菜一起翻炒
香干芹菜
小贴士： ☆ 香干中的大豆蛋白可以显著降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白浓度，同时又不影响血浆站的高密度脂蛋白。所以，大豆蛋白能恰到好处的起到降低血脂的作用。 ☆ 因为我从超市里买的香干本身就有咸味，所以只在炒芹菜时放了盐；如果买的香干是没有咸味的，可以在放入香干以后再加盐和其他调味料。
巧拌芹菜叶 1、准备一整棵芹菜的叶子；
2、将芹菜叶择去老叶后洗净；
3、煮锅放入适量水烧开后，放入芹菜叶汆烫；
4、将焯水过水的芹菜叶迅速过凉水；
5、将芹菜叶挤干水分后切碎放入盛器，加适量盐、鸡精拌匀；
6、将干辣椒碎放在芹菜叶上；
7、烧少许花椒油，浇在干辣椒碎上，拌匀并撒上一些白芝麻即可。
准备好的芹菜叶
巧拌芹菜叶
小贴士： ☆ 为使芹菜叶的营养成分少流失并保持的绿色，焯芹菜叶时在水中加少许盐及几滴食用油。
芹菜红枣汤 1、准备200克芹菜，50克红枣，冰糖适量；
2、将芹菜洗净，择叶、去筋，切碎；
3、将红枣去核洗净待用；
4、将芹菜、红枣一起放入沙锅，加适量水煮；
5、开锅后5分钟放入冰糖，继续煮至冰糖完全融化即可。
红枣芹菜汤
小贴士： ☆ 此汤可补脾和胃，益气生津，治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，心悸怔忡等。
☆ 如果用大枣大约是8-10颗，我用了大约20颗左右的无核金丝小枣。
☆ 为了使芹菜红枣汤的颜色好看，在煮汤时可家入几滴食用油，并开盖煮汤。
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