蛏子最鲜美的做法

蛏子是我最稀饭吃的，各种方法做的差不多都吃过了，有一种是我最稀饭的-----铁板蛏子。
注意：此铁板不是平时吃的那种铁板做法，首先：把盐（最好是粗盐）放入大料，花椒，小茴香等香料一同放在锅中翻炒，直到有香气溢出，找一个饼撑（平底锅也行），放入炒好的盐，把洗干净的蛏子整齐码入锅中（蛏子之间要有盐隔离，放入姜丝，葱段（香葱最好），淋入少许料酒，盖紧盖子，用小火烤，有蛏子香味散出时就可以吃了。特点：极鲜美，保留蛏子的原味，咸鲜口略有一丝麻香！